Porridge overnight

Ingredientes:

  • 60gr. de avena
  • 150 ml. de leche de almendra
  • 200 grs. de yogurt 0%
  • 1 platano
  • Frambuesas
  • Mermelada de frutos rojos sin azúcar

Preparación:

  1. En un bote de cristal que luego se pueda cerrar echamos los ingredientes, Primero la avena, después añadimos la leche de almendra, la fruta picada y el yogurt cubriendo todo.
  2. Coronamos con una cucharada de mermelada y cerramos
  3. Lo metemos ocho horas en el frigorífico.
  4. Por la mañana antes de desayunar damos una vuelta a todos los ingredientes para mezclarlo.
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Twist de claras

Todos sabemos que las claras son un recurso muy útil en la alimentación fitness por su proteina y baja grasa, pero, seamos sinceros, las tortillas de clara no son lo más sabroso del mundo, pero eso es que quizás no sabemos echarle imaginación ¿no? ¿Y si reinventamos los huevos revueltos para una vida más sana y sabrosa?

Ingredientes:

  • 100 ml. de claras.
  • 2 lonchas de pechuga de pavo.
  • 1 loncha de queso de fundir baja en grasa.
  • 1/2 cucharadita de chile picado
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • Una pizca de sal rosa

Preparación:

Vertemos las claras en un cuenco y batimos con todas las especias.

Echamos la mezcla en una sartén caliente a la que habremos incorporado un poco de aceite si es necesario. Cuando las claras empiecen a cuajar las revolvemos con una espátula de madera para que no formen la tortilla y coja la textura de unos huevos revueltos.

Cuando empiece a coger la forma echamos las pechugas y el queso troceado y seguimos dando vueltas hasta que esté listo para servir. Sólo queda disfrutar.

Yo las serví en una tortita de maíz en forma de barca

Yo las serví en una tortita de maíz en forma de barca

Pastel de chocolate fitness

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 100 grs. de harina de avena sabor chocolate o brownie
  • 50 grs. de harina de almendra
  • 1  y 1/2 cucharaditas de limón
  • 1/2 cucharada de bicarbonato
  • Edulcorante al gusto
  • 30 grs. de cacao puro desgrasado
  • 150 ml de leche de coco
  • Coco rallado.

Preparación:

Separa los huevos de las claras. Monta estas a punto de nieve con el zumo de limón. Reserva

En un bol aparte mezcla las yemas con las harinas, el bicarbonato, el bicarbonato y la leche de coco.

Ve incorporando a la mezcla las claras. Hazlo en tres veces para que vayan incorporándose de forma uniforme.

Viértelo en un molde de silicona. Esparce el coco rallado por encima.

Hornea a 180º durante unos 40 minutos. El truco de la aguja te dirá si ya está.