Manzana asada rellena

Ingredientes:

  • 4 manzanas
  • 100 grs. queso fresco batido 0%
  • Edulcorante
  • 1 vaina de vainilla
  • 40 grs, de membrillo sin azucar

Preparación:

  1. Lavamos y descorazonamos las manzanas. Horneamos durante 30 minutos en un horno precalentado a 200 grados, Reservamos.
  2. Rellenamos las manzanas con queso y membrillo,
  3. Sacamos las semillas de la vaina de vainilla y las usamos junto al edulcorante y un poco de agua para hacer un caramelo.
  4. Vertemos el caramelo sobre las manzanas.

 

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Cóctel de piña

Ingredientes:

  • 1 piña madura
  • 5o grs. de fresa
  • 1 plátano
  • 1 manzana
  • 15 uvas.
  • 2 naranjas
  • Una hoja de menta.

Preparación:

  1. Cortamos la piña por la mitad a lo largo sin quitar el tronco.
  2. Vaciamos las dos mitades quitando la zona central (pensar lo que suele faltar en la piña en bote). La cortamos en cuadraditos.
  3. Pelamos y cortamos todas las demás frutas.
  4. Rellenamos la piña y añadimos unas hojas de menta.

Cupcakes top choc

Soy un fan de chocolate, es una de esas cosas que temí perder cuando empecé a alimentarme de forma fitnes, pero es un error pensarlo, ya que el cacao en sí tiene muchas propiedades; el problema es que muchos de los chocolates que venden reducen su composición de cacao en detrimento de otros alimentos mucho menos fit.

En este caso, es una receta que he adaptado para convertirla en un lujo para los amantes del cacao.

Ingredientes:

  • 150 gramos de harina de avena integral sabor chocolate (o brownie)
  • 60 gramos (2 scoop) de proteína sabor vainilla
  • 6 gramos (1 cucharadita) de levadura química
  • 5 gramos (3/4 cucharatita) de bicarbonato sódico
  • 6 gramos (1 cucharadita) de cacao desgrasado sin azucar en polvo
  • pizca de sal rosa del Himalaya
  • 1 huevo L
  • 2 claras de huevo L
  • 2 yogures naturales desnatados 0%
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Edulcorante al gusto (yo utilizo 3 cucharadas de estevia granulada pero depende del que uses)
  • 100 gramos de chocolate negro sin azúcares añadidos.

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Mezclamos todos los ingredientes secos en un bowl, la harina de avena, la proteína , la levadura química, el bicarbonato, la canela y la pizca de sal. Es aconsejable que los tamizamos a medida que los vamos pesando para que queden una mezcla más aireada.
  3. En otro bowl mezclamos el huevo, las dos claras de huevo, el extracto de vainilla y los dos yogures desnatados, con la ayuda de unas varillas mezclamos nuestros ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.
  4. Troceamos el chocolate en pedazos pequeños. No debe quedar rallado, simplemente en trozos que luego esparciremos por la masa.
  5. Volcamos los ingredientes secos dentro de los húmedos y con una espátula revolvemos hasta que se hayan integrado. Una vez que es una masa uniforme, añadiremos el edulcorante.
  6. Una vez integrados los ingredientes húmedos, con los secos y añadido el edulcorante, añadimos y el chocolate troceado.
  7. Repartimos la mezcla entre moldes para cupcakes. Salen unos 12.  Si usamos los moldes de silicona evitaremos tener que engrasarlos y serán menos calóricos.
  8. Horneamos por unos 20-30 minutos. Sabremos que están cuando al meter un cuchillo, este salga limpio.

Mantener en un sitio fresco y seco para que no se estropeen.

Cupcakes fitness

Pastel de chocolate fitness

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 100 grs. de harina de avena sabor chocolate o brownie
  • 50 grs. de harina de almendra
  • 1  y 1/2 cucharaditas de limón
  • 1/2 cucharada de bicarbonato
  • Edulcorante al gusto
  • 30 grs. de cacao puro desgrasado
  • 150 ml de leche de coco
  • Coco rallado.

Preparación:

Separa los huevos de las claras. Monta estas a punto de nieve con el zumo de limón. Reserva

En un bol aparte mezcla las yemas con las harinas, el bicarbonato, el bicarbonato y la leche de coco.

Ve incorporando a la mezcla las claras. Hazlo en tres veces para que vayan incorporándose de forma uniforme.

Viértelo en un molde de silicona. Esparce el coco rallado por encima.

Hornea a 180º durante unos 40 minutos. El truco de la aguja te dirá si ya está.

Batido primavera

Un batido energético y cargado de proteínas y vitaminas. Ideal para tomar antes de un entrenamiento potente.

Ingredientes:

  • 250 ml de leche de soja
  • 1 platano
  • 4 fresas

Preparación:

  1. Es un batido, no tiene secreto. Se meten los ingredientes en la batidora de vaso y se pone en marcha hasta que queden triturados.
  2. Al ser frutas con sabor y llevar bebida de soja no es necesario que le echemos ningún edulcorante, pero si sois golosos podéis añadir algún edulcorante no calórico al gusto.
  3. Si hace calor podemos añadir a la mezcla dos o tres cubitos de hielo antes de picarlo.