Albondigas de calabacín

Ingredientes:

  • 1 calabacín
  • 50 grs. de queso
  • Pan Wassa
  • 2 huevo tipo L
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharada de cominos
  • 1/2 cucharada de curry en polvo
  • Una pizca de sal rosa

Preparación:

  1. Rallamos el calabacín y lo reservamos en un escurridor para que vaya soltando el agua.
  2. Batimos los huevos en un bol y le añadimos el diente de ajo picado. Cuando esté mezclado añadimos el queso y el calabacín y lo vamos impregnando.
  3. Aplastamos el pan Wasa para que forme un pan rallado y lo vamos añadiendo a la mezcla para que coja consistencia. Es un truco al ojo, la mezcla nos dirá si admite o no más pan, pero intentemos no pasarnos.
  4. Hacemos bolas con la masa y la ponemos encima de una bandeja de hornear cubierta con papel de horno.
  5. Horneamos a 180º en un horno precalentado unos 20 minutos.
  6. Lo podemos comer solo o con alguna salsa para untar.

 

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