Brocheta de seitan

El seitán es conocido como la carne vegetal al acercarse a las propiedades nutricionales de esta pero teniendo un contenido 100% vegetal. Yo utilizo muchas veces este tipo de productos, junto al tofu y otros sustitutivos de la carne para poder obtener proteina no sólo animal.

Ingredientes:

  • 150 grs, seitán.
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimiento verde morrón
  • 150 grs. champiñones enteros. Que no sean muy grandes.
  • 150 grs. tomates cherry.
  • Palos de brocheta
  • Aceite de oliva virgen

Preparación:

  1. Cortar el seitán en dados. Hacer lo mismo con el pimiento y la cebolla.
  2. Insertar en cada palo los ingredientes alternos, haciendo dos rondas de cada por palillo.
  3. Poner a la plancha e ir dando vueltas por cada lado hasta que esté dorado. También sirve para para hacerse en la parrilla o brasas.
  4. Añadir un poco de salsa si queréis para darle más sabor.

 

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Brocheta de pollo y verduras

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 calabacín
  • Champiñones (tamaño pequeño)
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cdas. de pimentón (dulce o picante a elegir)
  • 1 cucharada de finas hierbas
  • 1/2 cucharada de cominos picados
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo
  • 1 pizca de sal rosa.

Preparación:

  1. Lo primero es preparar el marinado con el pimentón, las finas hierbas, los cominos, el ajo en polvo  el aceite. Batirlo bien para que quede mezclado. Resérvalo en un bol.
  2. Trocea las pechugas en taquitos y límpialas bien. Añades un poco de sal y después la metes en el bol del marinado para que se impregne toda. Debe estar así mínimo una hora.
  3. Pica el calabacín y y los pimientos en una forma que se asemejen a tacos. Limpia bien los champiñones.
  4. Ahora toca montar las brochetas. Pon los ingredientes en ella (pollo-calabacín-pimiento rojo-champiñón-pimiento verde) x2
  5. Calienta una plancha (o barbacoa) y ve haciendo a fuego suave para que se haga bien todo.