Cus Cus con verduras

Ingredientes:

  • 80 grs. de cus cus
  • 6 tomates cherry
  • 10 aceitunas negras sin hueso fileteadas (una lata pequeña)
  • 1/2 pimiento verde italiano
  • 1/4 de calabacín
  • Caldo de pollo bajo en sal
  • 1/2 cucharada cúrcuma
  • 1/2 cucharada cominos molidos
  • 1/2 cucharada cilantro fresco picado
  • Cebollino
  • Salsa de soja baja en sodio (2-3 cucharadas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen.

Preparación:

  1. Prepara el cus cus siguiendo las instrucciones. Sustituye el agua por el caldo de pollo. Reserva.
  2. En una sartén tipo Wok calienta el aceite y añade las verduras troceadas que se hagan, cuando hayan cogido un poco de tomo echa la sala de soja y que se terminen de hacer con ellas.
  3. Cuando estén casi hechas añade el cus cus con la cúrcuma, los comino,s el cilantro y el cebollino.
  4. Saltea bien hasta que se mezclen bien los ingredientes.
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