Manzana asada rellena

Ingredientes:

  • 4 manzanas
  • 100 grs. queso fresco batido 0%
  • Edulcorante
  • 1 vaina de vainilla
  • 40 grs, de membrillo sin azucar

Preparación:

  1. Lavamos y descorazonamos las manzanas. Horneamos durante 30 minutos en un horno precalentado a 200 grados, Reservamos.
  2. Rellenamos las manzanas con queso y membrillo,
  3. Sacamos las semillas de la vaina de vainilla y las usamos junto al edulcorante y un poco de agua para hacer un caramelo.
  4. Vertemos el caramelo sobre las manzanas.

 

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Cóctel de piña

Ingredientes:

  • 1 piña madura
  • 5o grs. de fresa
  • 1 plátano
  • 1 manzana
  • 15 uvas.
  • 2 naranjas
  • Una hoja de menta.

Preparación:

  1. Cortamos la piña por la mitad a lo largo sin quitar el tronco.
  2. Vaciamos las dos mitades quitando la zona central (pensar lo que suele faltar en la piña en bote). La cortamos en cuadraditos.
  3. Pelamos y cortamos todas las demás frutas.
  4. Rellenamos la piña y añadimos unas hojas de menta.

Ensalada de pasta veraniega

Ingredientes: (para 2)

  • 150 grs. Pasta integral
  • 200 grs. pechuga pollo (plancha o hervida)
  • Brotes de espinaca para ensalada
  • 1 manzana
  • Aliño

Preparación:

  1. Cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del paquete para que quede al dente.
  2. Picamos la pechuga. Lavamos la manzana y troceamos.
  3. Ponemos en la base las espinacas, después la pasta y luego los demás ingredientes
  4. Aliñamos al gusto.