Pollochilada.

Ingredientes:

  • 3 pechugas de pollo.
  • 1 pimiento verde morrón
  • 1 pimiento rojo morrón
  • 1 cebolla morada
  • 150 grs. queso batido 0%
  • 59 grs. queso chedar.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • 1/2 cucharada cominos molidos
  • 1/2 cucharada ajo en polvo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal rosa.

Preparación.

  • Ponemos en un bol las pechugas  enteras y le añadimos el pimentón, los cominos y el ajo. Mezclamos bien para que se impregnen de las especias. Lo dejamos reposar una hora.
  • Picamos los pimientos y la cebolla y lo hacemos con una cucharada de aceite y un poco de sal a fuego bajo hasta que estén blandos y hayan reducido.
  • Mientras se va haciendo cogemos las pechugas y las partimos por la mitad por la parte larga sin separarlas de todo como si hiciéramos un libro. Las pasamos por la plancha abiertas por la parte interior unos cinco minutos para que se haga y un par de minutos por cada una de las exteriores.
  • En otro bol mezclamos las verduras hechas con los quesos  y mezclamos hasta que quede una masa. Rellenamos cada pechuga con la masa.
  • Ponemos una sartén con una cucharada de aceite  y ponemos las pechugas para que se hagan, cinco minutos por cada cara.

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