Twist de claras

Todos sabemos que las claras son un recurso muy útil en la alimentación fitness por su proteina y baja grasa, pero, seamos sinceros, las tortillas de clara no son lo más sabroso del mundo, pero eso es que quizás no sabemos echarle imaginación ¿no? ¿Y si reinventamos los huevos revueltos para una vida más sana y sabrosa?

Ingredientes:

  • 100 ml. de claras.
  • 2 lonchas de pechuga de pavo.
  • 1 loncha de queso de fundir baja en grasa.
  • 1/2 cucharadita de chile picado
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • Una pizca de sal rosa

Preparación:

Vertemos las claras en un cuenco y batimos con todas las especias.

Echamos la mezcla en una sartén caliente a la que habremos incorporado un poco de aceite si es necesario. Cuando las claras empiecen a cuajar las revolvemos con una espátula de madera para que no formen la tortilla y coja la textura de unos huevos revueltos.

Cuando empiece a coger la forma echamos las pechugas y el queso troceado y seguimos dando vueltas hasta que esté listo para servir. Sólo queda disfrutar.

Yo las serví en una tortita de maíz en forma de barca

Yo las serví en una tortita de maíz en forma de barca

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Salteado de coliflor con salsa de queso y curry

¡Vale! Con ese nombre tiene pinta de ser cualquier cosa menos fitness, pero os lo juro que es. Un plato con muy pocas calorías y que además es proteica. Pero lo mejor de todo. ¡Está de muerte!

Ingredientes:

  • 250 grs. de coliflor.
  • 100 grs. de pechuga de pavo baja en sal (una rodaja para hacer dados)
  • 1 cebolleta
  • 2 o 3 cucharadas de queso batido 0%
  • 1 poco de curry
  • 3 gotas de edulcorane líquido
  • Acetite de oliva
  • Sal rosa

Preparación:

  1. Cuece la coliflor. 10 minutos máximo si es con agua, y unos 12-15 si es al vapor. La ventaja de hacerla al vapor es que conserva todas las propiedades. Reserva.
  2. Pica la cebolleta en aros y ponla con un poco de aceite en la sartén hasta que se dore. Cuando esté dorada se añade la pechuga de pavo troceada en dados y al poco la coliflor. Se saltea todo.
  3. En un vaso ponemos el yogur batido con el edulcorante, un toque de sal rosa y el curry (Si os gusta el picante como a mí podéís añadir un par de gotas de tabasco). Metedlo en el microondas máximo 15 segundos, lo justo para que se caliente y no se corte el queso batido.
  4. Emplatar la coliflor y añadir la salsa.
  5. Si vais hacer ración para dos días, os aconsejo que la salsa de queso la hagáis al día. No se tarda nada y mejor que esté recién hecha.