Ingredientes:
- 150 grs. espinacas frescas
- 100 grs. champiñones
- 100 ml. leche evaporada
- 2 huevos.
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Pimienta
- 1 cucharada AOV
- Sal baja en sodio
Preparación:
- Blanquear las espinacas o saltearles en la sartén (de esta forma no perderán tantas vitaminas).
- Picamos la cebolla, el ajo y los champiñones y los rehogamos con el aceite.
- Batimos los huevos y añadimos las espinacas, las verduras rehogadas y la leche evaporada.
- Sal- pimentamos y vertemos en un molde de silicona. O en varios pequeños, depende de qué queramos como resultado final.
- Mantenemos 45 minutos al horno en baño maría (180 º)