Cóctel de piña

Ingredientes:

  • 1 piña madura
  • 5o grs. de fresa
  • 1 plátano
  • 1 manzana
  • 15 uvas.
  • 2 naranjas
  • Una hoja de menta.

Preparación:

  1. Cortamos la piña por la mitad a lo largo sin quitar el tronco.
  2. Vaciamos las dos mitades quitando la zona central (pensar lo que suele faltar en la piña en bote). La cortamos en cuadraditos.
  3. Pelamos y cortamos todas las demás frutas.
  4. Rellenamos la piña y añadimos unas hojas de menta.
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Ensalada de pollo al curry para sandwich

Vale, nos han invitado a un picnic y no queremos saltarnos el régimen. Pues se puede hacer. Es cuestión de echarle imaginación y hacer recetas como estas. Yo os pongo la receta del relleno, luego es cuestión de elegir un pan integral que os guste, o hacer vuestro pan low carb. Podéis añadir pepinillos, lechuga y tomate por ejemplo, para que sea más completo.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mayonesa baja en calorías/substituible por sojanesa.
  • 1 cucharada de yogurt desnatado
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • Sal rosa del himalaya.
  • 1  o 2 rodajas de piña natural.
  • Pechuga de pollo cocinada. Yo suelo usar una lata de pechuga de pollo.

Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes menos el pollo y la piña hasta formar una salsa completa.
  2. Trocear el pollo y la piña y mezclarlo con la salsa. Y ¡Voilá! Ya tenéis el relleno listo.