Revuelto de pollo

Ingredientes:

  • 300 grs. pechuga pollo picada
  • 1 puerro
  • 100 ml. claras
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharadas concentrado de tomate
  • Especias kebab
  • AOV
  • Sal baja en sodio.

Preparación:

  1. Calentamos dos cucharadas de AOV y vertemos la cebolla, el pimiento y el puerro limpios y troceados.
  2. Cuando estén blanditos añadimos el pollo y le echamos la sal y las especies.
  3. Cuando esté dorado añadimos el concentrado de tomate.
  4. Por último añadimos las claras y mezclamos como si fuera un revuelto.

 

 

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Pastel de puerros y pavo

Ingredientes:

  • 3 puerros
  • 3 cda. de aceite
  • 150 gr. de queso magro rallado/ o mozzarella light.
  • 150 grs. de fiambre de pechuga de pavo baja en sal. Cortada en tacos.
  • 1/2 litro de leche desnatada
  • 3 cda. de harina de maíz
  • 1 huevo y tres claras
  • Sal rosa
  • pimienta a gusto

Preparación:

  1. En una cacerola poner la harina de maíz y la leche. Podéis usar una leche vegetal, pero tened en cuenta que el resultado será algo más dulzón.
  2. Llevar al fuego, revolviendo continuamente hasta que forme una pasta (similar a la salsa blanca). Reservar.
  3. Limpiar los puerros y cortarlos pequeños, incluyendo la parte verde.
  4. Colocar en una cacerola el aceite, cuando este caliente, agregar los puerros. Cocinar hasta que estén tiernos. Añadir los tacos de pavo hasta que estén hechos. Apagar el fuego.
  5. Agregar la mezcla de fécula de maíz y leche, el queso rallado. Mezclar.
  6. Agregar el huevo y las claras y mezclar.
  7. Salpimentar a gusto.
  8. Echar el contenido en un molde rectangular. A ser posible que sea de silicona, os ahorraréis tener que echar aceite.
  9. Llevar a horno hasta que la masa este cocida, alrededor de 20 minutos.