Pollochilada.

Ingredientes:

  • 3 pechugas de pollo.
  • 1 pimiento verde morrón
  • 1 pimiento rojo morrón
  • 1 cebolla morada
  • 150 grs. queso batido 0%
  • 59 grs. queso chedar.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • 1/2 cucharada cominos molidos
  • 1/2 cucharada ajo en polvo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal rosa.

Preparación.

  • Ponemos en un bol las pechugas  enteras y le añadimos el pimentón, los cominos y el ajo. Mezclamos bien para que se impregnen de las especias. Lo dejamos reposar una hora.
  • Picamos los pimientos y la cebolla y lo hacemos con una cucharada de aceite y un poco de sal a fuego bajo hasta que estén blandos y hayan reducido.
  • Mientras se va haciendo cogemos las pechugas y las partimos por la mitad por la parte larga sin separarlas de todo como si hiciéramos un libro. Las pasamos por la plancha abiertas por la parte interior unos cinco minutos para que se haga y un par de minutos por cada una de las exteriores.
  • En otro bol mezclamos las verduras hechas con los quesos  y mezclamos hasta que quede una masa. Rellenamos cada pechuga con la masa.
  • Ponemos una sartén con una cucharada de aceite  y ponemos las pechugas para que se hagan, cinco minutos por cada cara.

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Huevos rellenos

Siempre me han gustado los huevos rellenos, era uno de mis platos favoritos, aunque por su compsión, especialmente la mayonesa no se pueden considerar los platos más fit del menú. Aquí os dejo una alternativa para este plato tan socorrido.

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 200 grs. de atún al natural.
  • 150 grs. de queso batido 0%
  • 1/2 cucharada de curry el polvo.
  • 1 pizca de sal rosa.

Preparación: 

  1. Cocemos los huevos en agua por un tiempo de 15 minutos. Los llevamos a enfriar.
  2. Una vez estén fríos los pelamos y cortamos longitudinalmente a la mitad obteniendo dos partes idénticas (obviedad, pero la explico por si acaso). Vaciamos la yema de los huevos. Para rebajar las calorías nos quedaremos sólo una yema y media para decorar.
  3. Ponemos en queso batido en recipiente alto, un vaso puede servir, lo agitamos con una cucharada para que sea menos espeso y añadimos la sal y el curry mezclando todo. Le damos un golpe de microondas de 20 segundos.
  4. Aplastamos la yema en un plato y le añadimos el atún, mezclando todo con un tenedor. Cuando el atún esté desmigado también añadimos la crema de queso y curry. Mezclamos todo hasta tener una masa homogénea.
  5. Rellenamos los huevos con la masa que nos ha salido. Las indicaciones que os he dado de cantidades son orientativas así que si veis que es poco aumentáis todo en proporción (salvo la yema) y si os sobra metedlo en el frigorífico que puede ser un buen tentempié o relleno de un sandwich.
  6. La mitad de la yema que os queda la ponéis en un colador y la vais aplastando en el mismo. Hacedlo sobre los huevos emplatados e irá cayendo la yema en forma de pequeños hilillos dando una apariencia más apetitosa.

 

Salteado de coliflor con salsa de queso y curry

¡Vale! Con ese nombre tiene pinta de ser cualquier cosa menos fitness, pero os lo juro que es. Un plato con muy pocas calorías y que además es proteica. Pero lo mejor de todo. ¡Está de muerte!

Ingredientes:

  • 250 grs. de coliflor.
  • 100 grs. de pechuga de pavo baja en sal (una rodaja para hacer dados)
  • 1 cebolleta
  • 2 o 3 cucharadas de queso batido 0%
  • 1 poco de curry
  • 3 gotas de edulcorane líquido
  • Acetite de oliva
  • Sal rosa

Preparación:

  1. Cuece la coliflor. 10 minutos máximo si es con agua, y unos 12-15 si es al vapor. La ventaja de hacerla al vapor es que conserva todas las propiedades. Reserva.
  2. Pica la cebolleta en aros y ponla con un poco de aceite en la sartén hasta que se dore. Cuando esté dorada se añade la pechuga de pavo troceada en dados y al poco la coliflor. Se saltea todo.
  3. En un vaso ponemos el yogur batido con el edulcorante, un toque de sal rosa y el curry (Si os gusta el picante como a mí podéís añadir un par de gotas de tabasco). Metedlo en el microondas máximo 15 segundos, lo justo para que se caliente y no se corte el queso batido.
  4. Emplatar la coliflor y añadir la salsa.
  5. Si vais hacer ración para dos días, os aconsejo que la salsa de queso la hagáis al día. No se tarda nada y mejor que esté recién hecha.